Descripción
6ª Edición Revisada
✅ Instalación Sencilla
✅ Cocina porciones individuales o familiares según necesidad
🛍️ Consigue tu arroz perfecto en minutos
6ª Edición Revisada.
Nuevos Conceptos Creativos, Filosofía Culinaria, Desarrollos.
Un libro sobre arroces con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más exhaustivo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está escrito por Quique Dacosta, nuestro cocinero más aclamado por su imponente “renovación” de la culinaria del arroz.
Un manjar hasta ahora relegado a los “restaurantes turísticos de paella”, entra, de la mano de Dacosta, por la puerta grande de la gastronomía. En esta original obra se explican las claves para entender cómo Quique Dacosta ha evolucionado la cocina del arroz hasta las más altas cotas del refinamiento gastronómico, obteniendo un amplio reconocimiento nacional e internacional –3 estrellas Michelin, ocupa el puesto 26 de la prestigiosa lista “The World’s 50 Best Restaurants”,Mejor Cocinero del Año en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía en 2002 y 2005, entre otros galardones– que lo conso
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