Descripción
Cuchillo Gyuto 14Cr+Damasco Mango Arce ✔ Diseño ergonómico que reduce la fatiga en la mano ✔ Material que no transfiere sabor a los alimentos 🛒 Corta con precisión profesional
Mango ergonómico de resina con G10 y madera arce.
– Con tratamiento térmico al vacío.
– El núcleo es de acero japonés Hitachi.
– Núcleo, el nombre del acero S35VN.
– Composición química del acero de núcleo:
1.4% C, 13% Cr, 2.0% Mo,1% V, 0.5% Nb
– La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
– Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
– El exterior con DAMASCO San Mai con patrón de gotas de lluvia 66 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo se acerca con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una <a href="https://templodel
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