Descripción
Cuchillo Gyuto 10Cr+Kurouchi Damasco de Cobre ✓ Hoja templada que mantiene su filo por más tiempo ✓ Equilibrio perfecto entre hoja y mango para mayor control ► Descubre tu cuchillo perfecto
Mango ergonómico de resina negra con detalles cobrizos.
La hoja
– Con tratamiento profesional térmico al vacío.
– El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
– Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV
– La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
– Muy buena retención del filo.
– El exterior con diseño TRIPLE DAMASCO San Mai con 36 capas de un acero blando inoxidable + cobre + bronce.
– Hoja con acabado negro
La hoja del cuchillo se acerca con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta
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